Algunos bebés y niños son alérgicos a la leche de vaca y se debe evitar los alimentos que la contienen. Para otros, es a menudo no tan extremo, pero la leche y los productos lácteos pueden dañar un sistema digestivo débil y conducir a todo tipo de problemas digestivos. La buena noticia es que todos los nutrientes en la leche de vaca se encuentran en otros alimentos para que los niños y los adultos puedan disfrutar de una buena dieta equilibrada y saludable, sin necesidad de la leche de vaca.
Nutrientes en la leche de vaca:
Vitamina A
Función: desarrollo óseo y dental, de visión nocturna y salud de la piel.
Otros alimentos que contienen este nutriente: huevos, hígado, alubias, guisantes, lentejas, tomates, zanahorias, albaricoques, pimientos verdes, perejil, brócoli, verduras de hoja.
Vitamina B2 (riboflavina):
Función: La función de los nervios.
Otros alimentos que contienen este nutriente: cereales en grano entero, pan, hígado y riñones.
Vitamina D:
Función: Formación y mantenimiento de huesos y dientes.
Otros alimentos que contienen este nutriente: margarina vegetal
Otros beneficios: el efecto de la luz solar sobre la piel.
Calcio:
Función: Formación y mantenimiento de huesos, dientes y nervios.
Otros alimentos que contienen este nutriente: sardinas, pescado, mariscos, soja, judías negras, mijo (especie de cereal), almendras, nueces de Brasil, semillas de sésamo, semillas de girasol, higos y limones.
Proteínas:
Función: Construcción y reparación de los tejidos del cuerpo y creación de anticuerpos para combatir infecciones.
Otros alimentos que contienen este nutriente: leche de soja, preparados para el reemplazo de leche, carne, pescado, huevos, hígado, riñones, pollo, judías, lentejas, cereales integrales, arroz y pasta.
Grasas:
Función: suministro de energía y ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas A y D
Otros alimentos que contienen este nutriente: margarina vegetal, aceites vegetales puros, pescado azul o graso, carne, aceitunas, aguacates, nueces y semillas.
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